lbs (900 g) de côtes levées de dos
1 1/2 tasse (300 g) de cassonade
1 tasse (250 ml) d'eau
4 c. à table (60 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 g) de farine
3 gousses d'ail hachées
3 c. à table (45 ml) de vinaigre
Faire bouillir les côtes 20 minutes dans suffisamment d'eau salée pour les recouvrir.
Égoutter et couper en bouchées
ou en taillant entre les côtes.
Mélanger les autres ingrédients,
verser sur les côtes
et cuire au four à 350F couvert,
en tournant et en badigeonnant les côtes, environ une heure
ou jusqu'à ce que les côtes soient cuites.