Recette de Sauce à pizza maison, sans cuisson
Recettes du Québec

INGRÉDIENTS

1 conserve (28 oz; 796 mL) de tomates Aylmer
1 ou 2 gousses d'ail, hachées finement
2 c.à soupe (30 mL) d'huile d'olive ou de canola
Sel (au goût)
1 c.à thé (5 g) de sucre
Basilic frais, haché (au goût)
Origan frais, haché (au goût)
Thym (au goût)
1 petite pincée de piments séchés broyés

LES ÉTAPES

1. Broyer les tomates avec les mains jusqu'à l'obtention de petits morceaux.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
3. Laisser reposer à la température de la pièce.
4. Ne pas cuire cette sauce car elle cuira sur la pizza. Le goût est meilleur ainsi.
5. Étendre sur la pizza et garnir au goût ou selon la recette.

NOTE

Cette sauce se conserve bien au réfrigérateur. On peut la préparer la veille et ne l'utiliser que le lendemain - son goût sera encore meilleur !